海白虾和九节虾哪个好?

海白虾和九节虾各有优势，选择主要看个人喜好。海白虾价格实惠，肉质细嫩，适合日常烹饪；九节虾口感紧实，鲜甜味浓，适合宴请或追求风味时食用。

对比

海白虾：海白虾个头较小，壳薄易剥，烹饪时间短，适合快炒、白灼或做汤。价格便宜，每斤约30元，家庭日常食用性价比高。肉质柔软，老人小孩都能轻松食用，但鲜味稍淡，适合调味较多的菜肴。

九节虾：九节虾体型较大，虾身有明显的深色斑纹，壳厚但肉质紧实弹牙。每斤价格约60元，适合清蒸、烧烤等简单烹饪方式，能突出原汁原味的鲜甜。虾肉Q弹，咀嚼感强，但剥壳稍麻烦，适合喜欢品尝虾本味的场合。