烘烤模式和风炉模式哪个好?

风炉模式更适合烘烤多层食物，受热均匀；烘烤模式适合单层食物，表面更脆。

对比

烘烤模式：加热管集中在顶部和底部，热量从上下两面直射食物。烤蛋糕时表面金黄酥脆，但中层容易受热不足。适合烤面包、披萨等需要焦脆口感的食物。单层烘烤效果最好，多层时下层容易过熟。

风炉模式：内置风扇循环热空气，整个烤箱温度一致。烤三层饼干时每层熟度相同，不会出现上熟下生的情况。烤鸡时表皮均匀上色，肉质更嫩。缺点是食物表面不够焦脆，需要最后调高温度补烤。