电磁灶汤锅的锅底厚一点好还是薄一点好?

电磁灶汤锅锅底厚一点更好，因为厚底锅受热更均匀，不容易糊底，保温效果也好，适合长时间炖煮。

对比

厚底锅：锅底厚重，热量传递慢但稳定，能保持锅内温度一致，炖汤时食材受热均匀，不易产生局部过热现象。锅体储热能力强，关火后还能继续保温，适合小火慢炖。缺点是加热速度稍慢，重量较大，单手操作可能费力。

薄底锅：锅底轻薄，加热速度快，能迅速达到所需温度，适合快速烹饪。但热量分布不均，容易局部过热导致糊底，保温效果差，关火后温度下降快。重量轻便，操作灵活，但长时间炖煮时需频繁调整火候。