陶瓷和不锈钢哪个更耐高温?

陶瓷更耐高温，能承受1000摄氏度以上的高温而不变形，适合高温环境；不锈钢在600摄氏度以上会开始软化，长期使用可能变形或损坏。

对比

陶瓷：陶瓷由天然矿物烧制而成，结构稳定，分子结合紧密。它在高温下几乎不膨胀，不会释放有害物质，常用于烤箱内胆、实验室器材等。但陶瓷质地较脆，受到剧烈撞击容易破裂，不适合需要频繁移动的场景。

不锈钢：不锈钢是合金材料，添加了铬、镍等元素，耐腐蚀性强。日常烹饪中能承受几百度高温，但超过600摄氏度后强度下降，颜色可能变暗。它韧性好，不易摔碎，适合制作锅具、水壶等，但长期高温暴露会影响寿命。