海参究竟是冷冻保存好还是冷藏保存好呢?

冷冻保存海参更好，能保持新鲜度和营养，冷藏保存时间短，容易变质。

对比

冷冻保存：将海参放入零下18度以下的环境中，保存时间可达6个月以上。低温能抑制细菌繁殖，保持海参的肉质和口感。解冻后，海参的弹性和风味损失较小，适合长期储存。家庭使用时，可分装冷冻，避免反复解冻。

冷藏保存：将海参放在0-5度的冰箱中，保存时间不超过1周。温度不够低，细菌仍会缓慢繁殖，导致海参变软、发黏。冷藏适合短期食用，但需尽快吃完，否则营养和口感会明显下降。