真空干燥和鼓风干燥哪个效率高?

真空干燥效率更高，因为它在低压环境下快速去除水分，节省时间且能耗低。鼓风干燥依赖热风循环，速度较慢，耗能较多。

对比

真空干燥：利用真空环境降低沸点，水分在低温下快速蒸发。设备密封性好，热量直接作用于物料，干燥时间缩短约50%。适合热敏性材料，如中药、食品，保留营养和色泽。运行成本较低，但设备价格高，维护复杂。

鼓风干燥：通过热风流动带走水分，温度需较高才能达到效果。干燥时间较长，能耗增加约30%。操作简单，设备便宜，适合大批量普通物料。但高温易破坏物料成分，且热风不均导致干燥不彻底。