鲍鱼清理干净冷冻还是直接冷冻好?

鲍鱼清理干净后冷冻更好。清理内脏和泥沙能避免冷冻时产生异味，解冻后也更方便烹饪。直接冷冻会导致细菌滋生，影响口感和安全性。

对比

清理干净冷冻：先去除内脏和黑膜，冲洗干净后沥干水分，用保鲜袋密封冷冻。这样能保持鲍鱼的鲜味，解冻后无需再次处理，直接下锅即可。保存时间可达3个月，肉质依然紧实。

直接冷冻：带内脏整只冷冻，泥沙和细菌会残留。解冻后需要重新清理，容易破坏肉质。冷冻2个月就会出现异味，口感变差，烹饪时腥味明显。