绞肉机档位哪个是快档和慢档?

绞肉机的快档通常是标有"高"或"数字大"的档位，慢档则是标有"低"或"数字小"的档位。快档转速高，适合快速处理大量肉类；慢档转速低，适合精细绞肉或脂肪多的食材。

对比

快档：转速每分钟可达3000转以上，刀片快速旋转，能在1分钟内绞完500克肉，适合做肉丸、饺子馅等需要效率的场景。但高温会让肉温升高，影响口感，不适合长时间使用。

慢档：转速每分钟约1000转，刀片缓慢转动，绞肉时温度低，能保留肉的鲜嫩，适合做汉堡肉饼、肉酱等需要细腻口感的食物。处理同样500克肉需要3分钟，但肉质更紧实有弹性。