散养黄牛好还是水牛好?

散养黄牛和水牛各有优势，选择取决于需求。黄牛适应性强，肉质细嫩，适合小规模养殖；水牛耐粗饲，役用价值高，适合水田作业。

对比

散养黄牛：黄牛性格温顺，食性杂，能适应山地丘陵环境，生长速度快，8-10个月可达400斤左右。牛肉脂肪少，适合火锅、烧烤等烹饪方式，市场价格稳定，每斤约30元。但抗病力较弱，需定期防疫。

水牛：水牛力气大，擅长耕作，每天可耕作4-5亩水田，饲料成本低，主要吃青草和稻草。产奶量高，一头水牛年产奶可达1000公斤，适合制作奶酪。但生长慢，2年才成熟，肉质较粗，适合酱卤或加工。