月饼常温保存还是冷藏保存好?

月饼常温保存或冷藏保存取决于月饼类型和保存时间。广式、苏式等传统月饼常温保存3-5天即可，冷藏可延长至7天以上。冰皮月饼必须冷藏，24小时内食用完毕。

对比

常温保存：适合含糖量高的传统月饼，室温下放置3-5天不会变质。包装需密封防潮，避免阳光直射。开封后尽快吃完，口感保持酥脆或绵软。温度超过25度时，油脂易氧化，出现哈喇味。

冷藏保存：适合冰皮月饼或低糖月饼，冷藏温度4度左右可存放7天。取出后需回温30分钟，否则口感变硬。传统月饼冷藏后糖分易结晶，表面出现白霜，影响风味。开封后冷藏需用保鲜袋密封，防止串味。