汉堡胚是放冷藏还是冷冻?

汉堡胚建议冷冻保存，这样可以延长保质期2-3个月。冷藏只能放3-5天，容易变干变硬。冷冻前用保鲜袋密封，吃之前提前解冻，口感和新鲜度更好。

对比

冷冻保存：把汉堡胚用密封袋装好，直接放冷冻室。温度低，水分流失少，能保持松软。保存时间长达3个月，适合一次买多的情况。解冻后微波炉加热10秒，就能恢复弹性。

冷藏保存：用保鲜膜包好放冰箱冷藏。虽然方便随时取用，但3天后就会变硬，口感变差。适合短期存放，最多5天。超过时间容易发霉，不能吃了。