烤肉店自己开还是加盟?

自己开烤肉店能完全掌控品牌和利润，但需要承担全部风险和成本；加盟店有成熟模式和扶持，但需支付费用并受总部限制。

对比

自己开：从选址到装修都要亲力亲为，前期投入约20万到50万，包括设备、房租和首批食材。好处是利润全归自己，菜单可以随时调整，比如增加地方特色口味。但缺点也很明显，开业初期可能生意冷清，需要慢慢积累口碑，万一选址失误容易亏损。

加盟品牌：总部会提供统一装修方案、食材供应链和营销支持，加盟费一般在5万到15万之间。开业后总部会派人指导，比如培训员工和设计促销活动。不过食材必须从总部采购，价格可能比市场高，利润分成也要分一部分给品牌方。适合没经验的新手，但自主权较小，比如不能随意降价或改菜单。