电饼铛涂层和不锈钢哪个好?

电饼铛涂层更实用，不粘锅底好清洗，适合煎蛋、烙饼等食物；不锈钢更耐用，不怕刮花，适合煎肉、烤鱼等高温操作。

对比

电饼铛涂层：表面有特氟龙或陶瓷涂层，煎东西不易粘锅，用完抹布一擦就干净，适合做早餐煎蛋、春卷等。涂层怕硬物刮花，不能用钢丝球刷，长期用可能脱落。价格便宜，200元左右就能买到质量不错的。

不锈钢电饼铛：金属材质结实耐用，锅底厚实受热均匀，煎牛排、烤鸡翅时能产生焦香。不怕刀铲刮擦，保养简单，用久了有划痕也不影响使用。但食物容易粘锅，需要多放油或提前预热，清洗时得用热水泡软残渣。价格稍高，一般要300元以上。