咖啡粉是用热水冲泡还是冷水冲泡好?

咖啡粉用热水冲泡更好，热水能快速提取咖啡的风味物质，口感更浓郁。冷水冲泡时间长，适合制作冷萃咖啡，风味较淡但更顺滑。

对比

热水冲泡：水温在90度左右，1-2分钟就能完成冲泡，能充分释放咖啡的香气和苦味，适合喜欢浓郁口感的人。冲泡后可直接饮用，节省时间。

冷水冲泡：需要8-12小时低温浸泡，咖啡酸度低，口感更柔和，适合制作冰咖啡。但耗时较长，不适合急需饮用的情况，且风味较淡。