粽子需要冷冻还是冷藏好?

粽子最好冷冻保存，冷藏只能存放2-3天，冷冻可保存1-3个月。冷藏粽子容易滋生细菌，口感也会变差；冷冻能保持粽子新鲜，加热后仍能保持原本的香味和口感。

对比

冷冻保存：粽子放入冷冻室后，温度保持在零下18度以下，细菌几乎无法繁殖。粽子能保存2-3个月，取出后彻底加热即可食用，味道和新鲜粽子差别不大。冷冻粽子适合大量制作或长期存放，比如端午节前后买多了可以慢慢吃。

冷藏保存：粽子放在冷藏室，温度在4度左右，只能存放2-3天。超过时间粽子会变硬、发酸，甚至发霉。冷藏适合短期存放，比如当天没吃完的粽子，但必须尽快吃完，否则容易变质。