涟水鸡糕是常温还是冷冻好?

涟水鸡糕最好冷藏保存，常温下容易变质，冷藏能保持3-5天不变质。冷冻保存可延长至1个月，但口感会变硬，需回蒸恢复松软。

对比

冷藏保存：涟水鸡糕放在冰箱冷藏室，能保持原有的嫩滑口感，适合短期食用。每天取出时需密封防干，3天内吃完最佳，风味和质地都接近新鲜制作。

冷冻保存：长期保存可冷冻，但冷冻后鸡糕会变硬，水分流失明显。食用前需提前回蒸或自然解冻，口感稍差，适合1个月以上不打算吃的场景。