乌檀木和鸡翅木哪一种木菜板最好?

乌檀木菜板更好，硬度高、不易开裂，耐用且不易藏污纳垢，适合长期使用。鸡翅木虽然纹理美观，但质地较软，容易留下刀痕，且吸水性较强，不易清洁。

对比

乌檀木：乌檀木密度大，结构紧密，切菜时不易产生木屑，表面光滑不易滋生细菌。它重量适中，拿取方便，经久耐用，一般使用5年以上无需更换。保养简单，只需定期涂抹食用油即可保持光泽。

鸡翅木：鸡翅木纹理独特，颜色自然，装饰性较强。但木质较软，频繁使用后容易产生凹痕，刀痕积累会导致细菌滋生。吸水性强，清洗后需彻底晾干，否则容易发霉。使用寿命约2-3年，适合短期使用或偶尔展示。