生日蛋糕用的黄油还是奶油好?

生日蛋糕用黄油还是奶油，取决于想要的口感和风味。黄油蛋糕更扎实浓郁，适合喜欢厚重口感的人；奶油蛋糕则轻盈绵密，适合追求清爽口感的人。

对比

黄油蛋糕：黄油含量高，蛋糕体更紧实，奶香味十足，适合搭配水果或坚果。制作时需要打发黄油，步骤稍复杂，但成品不易融化，适合天气较热时食用。1个8寸黄油蛋糕约需200克黄油，热量较高但风味独特。

奶油蛋糕：用淡奶油打发，口感轻盈如云朵，甜度较低，适合不喜欢腻味的人。制作简单，直接抹面即可，但需冷藏保存，室温下容易融化。1个8寸奶油蛋糕约需300克淡奶油，冷却后口感最佳，夏天食用更清爽。