冷面保存应该放冷冻还是冷藏?

冷面应该放冷冻保存。冷藏只能短期存放，容易滋生细菌。冷冻可以延长保质期2-3个月，保持面条筋道。

对比

冷冻：冷面冷冻后，面条不会粘连，口感接近新鲜。保存时间长达3个月，适合长期存放。取出后解冻即可食用，方便快捷。温度控制在零下18度以下效果最佳。

冷藏：冷藏只能放3-5天，时间长了面条会发黏，味道变酸。冰箱温度波动大，容易滋生细菌。不适合长期保存，适合当天吃完的情况。