白钢好还是不锈钢好?

白钢和不锈钢各有优势，选择取决于具体用途。白钢硬度高、耐磨，适合刀具和机械零件；不锈钢抗锈蚀能力强，适合厨具和潮湿环境。

对比

白钢：白钢含碳量高，硬度可达60以上，锋利耐用，但遇水易生锈，需定期保养。常见于菜刀、手术刀，价格适中，加工方便。

不锈钢：不锈钢含铬10以上，形成氧化膜防锈，适合长期接触水的场景，如水槽、餐具。硬度约50，韧性更好，但成本较高，加工难度大。