香菜冷冻还是冷藏保存?

香菜冷藏保存更合适，冷冻会破坏其质地和香味。

对比

冷藏保存：将香菜用湿纸巾包裹，放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室。这样能保持3-5天的新鲜度，叶子依然翠绿，香气浓郁。适合短期使用，随时取用方便。

冷冻保存：将香菜洗净沥干，切段后放入冷冻袋密封。冷冻可保存2-3个月，但解冻后叶子会变软，香味变淡，更适合煮汤或调味，不再适合生食。