黄油放在冰箱冷冻还是冷藏?

黄油适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻会让黄油变硬，影响涂抹口感，还容易串味。

对比

冷藏：黄油保持柔软易涂抹，适合日常使用。冷藏能延长保质期到1个月左右，取出后可直接使用，方便快捷。但需注意密封，避免吸收冰箱异味。

冷冻：冷冻可保存3-6个月，适合长期储存。但冷冻后黄油质地变硬，需提前解冻，解冻过程可能出水或分离，影响风味。反复冷冻还会破坏口感，不如冷藏新鲜。