虾皮适合放冷冻还是冷藏好?

虾皮适合冷冻保存，这样能保持新鲜度和营养，冷藏时间短容易变质。

对比

冷冻保存：将虾皮放入密封袋，挤出空气后冷冻，可存放6个月以上。低温能抑制细菌生长，防止氧化，虾皮口感和香味基本不变。解冻后直接使用，无需额外处理。

冷藏保存：虾皮放在冰箱冷藏室，最多只能放3天。温度不够低，虾皮容易受潮发霉，还会产生异味。开封后需尽快吃完，否则营养流失快，品质下降明显。