金华火腿放冷冻还是冷藏?

金华火腿建议冷藏保存，冷冻会影响肉质口感和风味。

对比

冷藏保存：将金华火腿放入冰箱冷藏室，温度控制在2-6度之间。这样能保持火腿的鲜嫩口感和独特香味，适合1-2个月内食用。冷藏时用保鲜膜包裹或放入密封袋，避免水分流失和串味。每次取用后及时封好，延长保鲜时间。

冷冻保存：若需长期存放，可将火腿切成小块后冷冻。温度设定在-18度以下，能保存6个月以上。但冷冻后肉质会变硬，香味和鲜度会流失，解冻后口感偏干，适合炖煮或炒菜，不适合直接生食。反复解冻还会加速变质。