乌鸡与草鸡哪个营养好?

乌鸡和草鸡各有营养优势，乌鸡的黑色素和铁含量更高，适合补气血；草鸡的蛋白质和脂肪含量更均衡，适合日常补充营养。选择哪种取决于个人需求。

对比

乌鸡：乌鸡的皮和肉呈黑色，含有更多黑色素和铁元素，每100克含铁量约2.5毫克，比草鸡高0.5毫克左右。适合贫血、气血不足的人群，炖煮后汤色浓郁，口感偏甜。价格较高，养殖周期长，一般在180天以上。

草鸡：草鸡多为散养，活动量大，肉质紧实，蛋白质含量每100克约20克，脂肪含量比乌鸡低3克左右。适合追求清淡口味和均衡营养的人，价格亲民，养殖周期短，约120天即可上市。