白萝卜和土豆哪个营养价值高?

白萝卜和土豆各有营养优势，但白萝卜在维生素和矿物质含量上更胜一筹。

对比

白萝卜：每100克含20毫克维生素C，是土豆的2倍，还富含膳食纤维和钾元素，有助于促进消化和调节血压。水分含量高达90%，热量低，适合减肥人群。

土豆：碳水化合物含量高，每100克提供约17克能量，是优质主食来源。钾元素和白萝卜接近，但维生素C含量仅为其一半。蛋白质和膳食纤维略低于白萝卜，但饱腹感强。