燃气扒炉和电扒炉哪个好?

燃气扒炉升温快，火力大，适合大量烹饪；电扒炉操作简单，温度稳定，适合家用。

对比

燃气扒炉：火力猛，能快速达到高温，适合煎牛排、汉堡等需要锁住肉汁的食材。燃气成本较低，但需要通风条件，安装麻烦，还涉及燃气安全问题。维护时要注意管道和接口，避免漏气。

电扒炉：插电即用，温度控制精准，不会出现火候不均的情况。清洁方便，没有明火，适合厨房空间小的家庭。但加热速度慢，功率大时电费较高，长时间使用可能跳闸。