土豆和红薯到底哪个才更有优势?

土豆和红薯各有优势。土豆淀粉含量高，适合做主食，饱腹感强；红薯富含维生素和膳食纤维，营养价值更全面。选择哪个取决于需求：需要能量选土豆，注重营养选红薯。

对比

土豆：土豆含水量高，淀粉含量约17克每100克，热量较低，适合控制体重。它烹饪方式多样，炒、煮、烤都行，口感软糯，是很多人餐桌上的常客。土豆还含有钾元素，对血压有帮助。

红薯：红薯含胡萝卜素丰富，每100克约含8毫克，是土豆的10倍。它的膳食纤维含量更高，促进肠道蠕动，适合便秘人群。红薯甜味明显，烤着吃香甜可口，还能做成甜品，老少皆宜。