磨菜刀磨双面还是磨单面?

磨菜刀建议磨双面，这样能保持刀刃的平衡性和锋利度，延长刀具使用寿命。双面磨刀更适合日常使用，切菜更省力，不易卷刃。

对比

双面磨刀：双面磨刀能让刀刃两侧受力均匀，切菜时更稳定，不容易出现偏斜。磨刀时需要两面都磨到，时间稍长，但效果持久，适合家庭常用刀具。磨完后刀刃锋利，能轻松应对各种食材，比如切肉、切蔬菜都很顺手。

单面磨刀：单面磨刀只磨刀刃一侧，操作简单，省时间。但这样会导致刀刃受力不均，长期使用容易让刀具变形，切菜时容易打滑或偏斜。适合偶尔使用或对锋利度要求不高的场景，但不如双面磨刀耐用。