鲜海螃蟹煮熟保存好还是生冻?

鲜海螃蟹煮熟后保存更好，因为高温能杀死细菌，延长保质期。生冻保存容易导致肉质变柴，解冻后风味流失较多。

对比

煮熟保存：海螃蟹煮熟后放冰箱冷藏，能保存3到5天。肉质紧实，味道鲜甜，加热即可食用，方便快捷。适合短期存放，不会破坏原有口感。

生冻保存：生螃蟹直接冷冻，最多保存2个月。解冻后肉质变松散，鲜味大打折扣，还可能带腥味。长期存放需要专业设备，家用冰箱效果一般。