腊肉放到冰箱冷藏还是冷冻?

腊肉建议放入冰箱冷冻保存，这样能延长保质期3-6个月。冷藏只能存放1-2周，且容易滋生细菌。冷冻能保持腊肉的风味和质地，解冻后依然紧实有嚼劲。

对比

冷冻保存：将腊肉用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度以下，能有效抑制细菌生长。保存时间长达半年，取出后自然解冻即可烹饪，肉质依然紧实，香味浓郁。

冷藏保存：腊肉放入冰箱冷藏室，温度0-4度。适合短期存放，最多2周。时间久了容易表面发黏，产生异味，甚至变质。适合近期食用的腊肉，但需尽快吃完。