咖啡粉放冷藏还是冷冻?

咖啡粉建议密封后放在阴凉干燥处保存，避免冷藏或冷冻。冷藏或冷冻环境容易导致咖啡粉吸收异味，影响风味，同时频繁的温度变化也会加速香气流失。

对比

冷藏保存：冰箱内湿度较高，咖啡粉容易受潮结块，吸收其他食物的气味，导致咖啡味道变杂。冷藏后取出时，温差会使表面凝结水汽，进一步破坏咖啡的风味物质，保存时间约1-2周。

冷冻保存：低温能减缓氧化，但冷冻室的异味更容易渗透，且反复解冻会破坏咖啡粉的结构。冷冻后的咖啡粉冲泡时可能出现酸涩感，保存时间虽可达1个月，但风味损失明显。