红芸豆和黑芸豆哪个好?

红芸豆和黑芸豆各有优势，选择取决于需求。红芸豆口感软糯，适合做甜品或煮粥；黑芸豆纤维含量高，更适合健身人群。两者营养都很丰富，按喜好和用途选就行。

对比

红芸豆：红芸豆颜色鲜艳，煮后容易软烂，带点甜味，常用来做豆沙、八宝粥或甜品。它的铁含量较高，每100克含约7毫克铁，适合需要补铁的人。但膳食纤维比黑芸豆少，饱腹感稍弱。

黑芸豆：黑芸豆皮厚，口感更扎实，炖煮后仍有嚼劲，适合做炖菜或杂粮饭。它的膳食纤维是红芸豆的1.5倍左右，每100克含约15克纤维，能促进消化。花青素含量也更高，抗氧化效果更好。