碳钢和201不锈钢哪个好些?

201不锈钢更好，因为它更耐腐蚀、抗氧化，适合潮湿环境，而碳钢容易生锈，需要频繁保养。

对比

碳钢：碳钢硬度高，适合制作刀具和工具，但遇到潮湿空气会快速生锈，需要定期涂油防锈。价格便宜，加工方便，但使用寿命较短，长期暴露在户外容易损坏。

201不锈钢：201不锈钢含有铬和镍，抗腐蚀性强，放在厨房水槽或潮湿处也不易生锈。表面光滑，容易清洁，适合做餐具或厨具。价格比碳钢高，但耐用性更好，长期使用更省心。