茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好?

茶叶放冷藏保鲜比冷冻更好，冷藏能保持茶叶的香气和口感，冷冻则容易让茶叶受潮或产生异味。

对比

冷藏保鲜：冰箱冷藏室的温度在4度左右，湿度稳定，茶叶不会结冰，香气和味道能较好保留。冷藏适合存放绿茶、乌龙茶等需要新鲜感的茶叶，开封后密封好能放1-2个月。但要注意避免和其他食物串味，最好用锡纸或密封罐包装。

冷冻保鲜：冷冻温度在零下18度以下，茶叶容易结冰，解冻时水分渗入会导致茶叶受潮，香气流失。冷冻适合长期存放的普洱茶或白茶，但取出后需慢慢回温，否则温差过大会让茶叶变质。冷冻后的茶叶口感可能变淡，香气也不如冷藏新鲜。