清蒸鸡是用矿泉水好还是纯净水好?

清蒸鸡用矿泉水更好，矿泉水含有天然矿物质，能让鸡肉更鲜甜，汤汁更有营养。纯净水虽然干净，但缺少矿物质，口感会稍显平淡。

对比

矿泉水：矿泉水来自地下深层，含有钙、镁、钾等多种矿物质。这些成分能慢慢渗入鸡肉，提升鲜味。蒸出来的汤汁清澈带甜，鸡肉肉质更嫩滑。一锅清蒸鸡用500毫升矿泉水，矿物质含量约50毫克，足够让整道菜更有层次感。适合追求原汁原味的人。

纯净水：纯净水经过多重过滤，几乎不含杂质和矿物质。它不会干扰鸡肉的原味，但也不会增添额外风味。蒸出来的汤汁干净清爽，但鲜味主要靠鸡肉本身。用500毫升纯净水蒸鸡，矿物质接近0，口感偏清淡。适合喜欢简单纯粹味道的人。