鲍鱼放冰箱是保鲜还是冷冻好?

鲍鱼放冰箱冷藏保鲜更好，冷冻会破坏肉质口感。

对比

冷藏保鲜：将鲍鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏室（温度0-4度），可保存2-3天。低温抑制细菌滋生，保持鲍鱼的弹性和鲜味，适合短期存放。

冷冻保存：鲍鱼冷冻后，细胞结构会被冰晶破坏，解冻后肉质变硬，鲜味流失，口感变差。冷冻虽能保存1-2个月，但风味和营养大打折扣。