柳根鱼和泥鳅哪个好吃?

柳根鱼更好吃，肉质细嫩刺少，适合多种烹饪方式，味道鲜美。

对比

柳根鱼：体型较小，鳞片细密，鱼肉洁白。清蒸后保留原味，煎炸外酥里嫩，炖汤鲜甜不腥。每条鱼约重100克，处理方便，适合家庭烹饪。口感紧实有弹性，老人小孩都能轻松食用。

泥鳅：体型细长，表皮黏滑，肉质紧实带土腥味。红烧需多去腥调料，烧烤后外焦里嫩，但刺较多。每条约重50克，处理麻烦，需反复清洗。味道浓郁，部分人觉得腥味重，接受度较低。