芒果千层的芒果切片好还是切丁好?

芒果千层的芒果切片比切丁更好，切片能保留果肉的完整口感，层次分明，入口即化。切丁容易让芒果在夹层中散落，影响整体结构，且小块芒果容易出水，导致千层饼皮变软。

对比

芒果切片：每片芒果厚度约0.3厘米，均匀铺在饼皮间，果香与奶油融合自然。咬下去能感受到芒果的纤维感，甜味释放均匀，不会破坏千层的层次结构。冷藏后切片依然保持形状，不会软塌。

芒果切丁：小丁块大小约0.5厘米，容易在夹层中滚动，导致局部芒果过多或过少。切丁的表面积大，遇奶油后快速出水，让饼皮变湿软，影响酥脆口感。吃的时候容易掉渣，体验不够清爽。