猪肉放在冷冻还是保鲜?

猪肉短期吃放保鲜，长期存放冷冻。保鲜温度0-4度，能保持3-5天新鲜；冷冻温度-18度以下，可存放6-12个月。

对比

保鲜：猪肉放在冰箱保鲜层，肉质保持柔软，颜色鲜亮，适合3-5天内吃完。缺点是保存时间短，超过5天容易变质，产生异味。

冷冻：猪肉放入冷冻室，肉质变硬，颜色变深，但能存放半年以上。缺点是解冻后口感稍差，水分流失多，适合批量采购时使用。