莴笋紫叶还是绿叶好?

莴笋绿叶比紫叶更适合日常食用，口感更脆嫩，营养更均衡，价格也更实惠。

对比

莴笋绿叶：叶片翠绿，茎秆洁白，水分足，生吃或清炒都很爽口。维生素C含量高，每100克约含10毫克，膳食纤维丰富，能促进消化。价格适中，普通家庭常选，保存时间3-5天。

莴笋紫叶：叶片带紫色，茎秆偏绿，口感稍硬，适合炖汤或腌制。花青素含量是绿叶的2倍，抗氧化强，但维生素略少。价格贵1-2元，保存期短，2天左右就易蔫。