行政总厨和店长哪个大?

行政总厨和店长没有绝对的大小之分，取决于餐厅的管理模式。行政总厨负责菜品研发、厨房管理，店长负责整体运营、客户服务。有些餐厅行政总厨权力更大，有些店长地位更高。

对比

行政总厨：掌管厨房团队，决定菜单设计，控制食材成本，确保菜品质量。直接对接采购，监督厨师操作，处理食品安全问题。月薪普遍在2万到5万之间，大型餐厅可达8万。晋升路径多为厨师长、行政总厨，影响力集中在后厨。

店长：统筹前厅后厨，管理员工排班，处理客户投诉，制定销售策略。负责店铺业绩，控制运营成本，协调各部门合作。月薪在1万到4万之间，连锁店长可达6万。晋升路径为店长、区域经理，影响力覆盖整个门店。