扒皮鱼和巴沙鱼哪个贵?

扒皮鱼比巴沙鱼贵。扒皮鱼价格较高，市场售价每斤20元左右，而巴沙鱼价格较低，每斤10元左右。扒皮鱼肉质更紧实，味道更鲜，适合煎烤；巴沙鱼肉质松软，适合做鱼排或火锅。扒皮鱼产量少，捕捞成本高，巴沙鱼养殖规模大，供应充足。

对比

扒皮鱼：扒皮鱼价格贵，每斤20元左右。鱼肉紧实有嚼劲，味道鲜甜，适合清蒸或红烧。捕捞难度大，产量少，主要靠野生，供应不稳定。鱼刺少，适合老人小孩吃。皮厚，处理麻烦，但营养价值高，含丰富蛋白质。

巴沙鱼：巴沙鱼价格便宜，每斤10元左右。鱼肉松软，味道清淡，适合做香煎鱼排或麻辣火锅。养殖规模大，产量高，供应稳定。鱼刺少，容易处理，适合批量加工。含水量高，冷冻后口感稍差，但性价比高，适合日常食用。