羊骨和羊蝎子哪个好?

羊骨和羊蝎子各有优点，适合不同需求。羊骨主要用来炖汤，骨髓丰富，汤色奶白，味道浓郁。羊蝎子则是带肉的脊椎骨，肉质紧实，适合重口味爱好者，麻辣或香卤都很美味。

对比

羊骨：羊骨炖汤能释放骨髓的营养，汤水醇厚，适合老人和孩子。骨髓含钙量高，每100克羊骨约含200毫克钙，长期喝汤有助于骨骼健康。但羊骨肉少，啃食不方便，适合追求汤品的人。

羊蝎子：羊蝎子肉多，一根骨头上有好几块肉，吃起来过瘾。羊蝎子胶原蛋白丰富，每100克含约15克蛋白质，适合健身人群。但炖煮时间长，一般需要2小时以上，而且辣味可能刺激肠胃，不适合肠胃敏感的人。