雪平锅是不粘的好还是不锈钢的好?

雪平锅不粘锅和不锈钢各有优势，选择主要看用途。不粘锅煎蛋炒菜不粘底，清洗方便；不锈钢锅耐用耐造，适合炖煮汤品，还能煎出焦香锅巴。

对比

不粘雪平锅：煎蛋、煎鱼时食物不粘锅，轻轻一铲就下来，洗锅也快。涂层让导热均匀，新手也能轻松做出漂亮菜肴。但涂层用久了可能脱落，不能炒太硬的锅铲，寿命约3年。适合日常煎炒煮面，省心省力。

不锈钢雪平锅：全金属材质经久耐用，能用十年以上。炖汤、煮粥时受热快，还能煎出焦香的锅巴。锅体厚实，导热稳定，但煎蛋容易粘锅，需要多放油或掌握火候。适合喜欢传统烹饪、追求锅具寿命的人。