母鸭和公鸭哪个营养价值高?

母鸭的营养价值略高于公鸭，尤其是蛋白质和铁含量更丰富。

对比

母鸭：母鸭的肉质更加细嫩，脂肪分布均匀。每100克母鸭肉含有约20克蛋白质，铁含量达到2.5毫克。适合炖汤或慢煮，能更好地释放营养成分。母鸭的皮下脂肪较少，热量相对较低，更适合注重健康饮食的人群。

公鸭：公鸭的肉质紧实，脂肪含量较高，每100克公鸭肉含有约18克蛋白质，铁含量为2毫克。公鸭更适合烧烤或爆炒，能保持肉质的鲜香。但公鸭的胆固醇含量稍高，过量食用可能增加身体负担。