煮熟的螃蟹放保鲜还是冷冻?

煮熟的螃蟹最好冷冻保存，保鲜只能放1-2天，冷冻可存放1个月以上，保持肉质鲜嫩。

对比

保鲜：将螃蟹用保鲜膜包好放冰箱冷藏，温度控制在4度左右。适合短期存放，超过2天蟹肉会变干、发酸，口感变差。适合2天内吃完的情况，方便但保存时间短。

冷冻：螃蟹冷却后密封冷冻，温度零下18度。冷冻后蟹肉紧实，保存1个月风味不变，但解冻后需尽快食用。适合长期保存，解冻后蟹壳易脱落，需小心处理。