生姜冷藏储存好还是常温?

生姜冷藏保存时间更长，能保持新鲜度和水分；常温保存方便取用，但容易脱水变干。

对比

生姜冷藏：把生姜放入冰箱冷藏室，能用1个月以上。冷藏环境温度低，湿度大，生姜不易发芽或发霉。每次使用时只需切下需要的部分，剩下的继续冷藏保存。适合需要长期保存或用量较少的家庭。冷藏后的生姜切面更湿润，烹饪时风味更好。

生姜常温：将生姜放在阴凉通风的厨房角落，能保存1-2周。常温保存无需占用冰箱空间，取用方便快捷。但环境温度较高，生姜会逐渐失去水分，表皮变皱，甚至发芽。适合用量大、频繁使用的家庭，或短期内用完的情况。常温保存的生姜香气更浓郁，适合腌制或泡茶。