干海带好还是湿海带?

干海带更耐储存，适合长期保存；湿海带口感更嫩，烹饪时间短。

对比

干海带：干海带需要提前泡发，泡发后体积膨胀3-5倍。它保存时间长，可放1年以上，适合囤货。泡发后口感稍硬，适合炖汤或凉拌。优点是方便运输，价格便宜。缺点是泡发不当容易有沙子，需要仔细清洗。

湿海带：湿海带买回来就能直接用，无需泡发，口感更软嫩。保质期短，只能放3-5天，适合现买现吃。烹饪时间短，煮几分钟就能熟。优点是方便省时，缺点是不易保存，价格稍高，运输容易损坏。