湖盐好还是海盐的区别?

湖盐和海盐的主要区别在于来源和矿物质含量。湖盐是从内陆盐湖或盐矿中开采的，矿物质较少，味道较纯净；海盐则是通过蒸发海水制成的，含有更多海洋矿物质，风味更丰富。两者用途相似，但海盐更适合提鲜，湖盐更适合日常烹饪。

对比

湖盐：湖盐形成于干旱地区的盐湖，经过自然蒸发浓缩而成。它的颗粒较大，颜色多为白色或透明，矿物质含量较低，钠含量较高。湖盐价格便宜，适合长时间保存，不会受潮结块。日常炒菜、腌菜时使用，能稳定提供咸味，不会影响食材原味。

海盐：海盐由海水晒制或加工而成，含有钾、镁等微量元素，颗粒有粗有细，颜色偏灰或粉。海盐风味独特，带有淡淡的海水鲜味，适合凉拌、烧烤或点缀菜肴。价格比湖盐贵，容易受潮，开封后需密封保存。高端料理中常用它提升菜品层次感。